• Verre & Vin initie les papilles

    publié le 05/02/10 à 09:47


    Catherine Vlimant,oenologue est la créatrice de cette société de formation
    C'est un métier qui se développe en Gironde: formateur à la dégustation de vin.
    Après une expérience de dix ans chez le négociant bourguignon Louis Latour, puis vingt ans chez Baron Philippe de Rothschild, elle a voulu voler de ses propres ailes
    Verre & Vin propose ainsi plusieurs activités, comme l'animation de séminaires, de soirées à thème ou accompagnement de groupe
    Egalement formatrice à l'IPC Vins et au Cafa, Catherine Vlimant mène aussi des séances plus pointues avec les forces de vente des entreprises commercialisant du vin: grossistes, importateurs ou sommeliers ont besoin de "matière" pour convaincre eux-mêmes leurs clients
    Dernière activité de cette formatrice de papilles, elle a intégré le pool de dégustateurs professionnels qui goûtent les vins pour leur accorder ou non le statut d'AOC

    source : C Compadre Journal Sud Ouest 28.01.2010

  • Acquérir les bases de la dégustation des vins...

    publié le 23/08/10 à 09:23


    S'initier aux techniques viti-vinicoles pour comprendre les facteurs qui déterminent typicité et caractères

    Découvrir ses capacités à déguster pour renforcer ses compétences techniques ou commerciales (travaux de chai, relations clientèle, accueil visiteurs ...)

    Pour les professionnels de la filière vitivinicole,

    organise des séances de formation :

    "DEGUSTATION INITIATION"

    Dates : 7, 8 et 9 Septembre 2010

    Durée : 3 jours de 7 heures

    Contenu :

    • - Découverte des sens de la dégustation et des goûts élémentaires
    • - La vigne, le raisin et les vinifications ( notions de base)
    • - Le terroir, l'AOC et le millésime
    • - Elevage et préparation à la mise en bouteille ( notions de base)

    Application dégustation à chaque module
    Contenu détaillé sur simple demande
    Possibilité de prise en charge par le FAFSEA Aquitaine
    Renseignements et inscriptions: verre-et-vin@orange.fr ou 06.61.71.38.50

    source : verre-vin.com

  • Ils témoignent ...

    publié le 21/01/10 à 10:35



    • Bonjour Mme Vlimant,
      Vos stagiaires semblent bien avoir été très satisfaites de votre prestation.Tant mieux,c'était l'objectif
      FL

    • Bonjour,
      Je vous souhaite une très bonne année et surtout vous remercie pour tout ce que vous m'avez appris en oenologie
      AM

    • Bonjour,
      Je tiens à te remercier avec beaucoup de retard pour ta gentillesse et ton professionnalisme.
      J'ai passé une semaine très enrichissante grâce à toi.
      Merci pour tout
      SYC - Corée

    • Bonjour,
      Je tenais à vous remercier pour votre implication dans le succès de ce programme
      CSC - Canada

    • Bonjour,
      Je me rappelle que vous êtes très passionnée d'enseigner aux étudiants, ca m'a donné des vraies motivations pour apprendre et perfectionner sur les vins.Je vous remercie
      HJ - Corée



    source : Verre & Vin